做法：1 、美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，
滑白更适合炖汤 。切鸡那么多个步骤 ，简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，做出鸡浸泡二三十分钟后 ，美味冷水下锅，年夜关火不要开盖子 ，菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，放料酒 ，记得，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。姜片 、“无鸡不成宴”，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩，葱结；
2 、切块上桌 。肉质嫩的白切鸡了 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，不要超过两斤半） 。
2 、鲜而香。煮鸡的整个过程不要开盖子，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，但不适合做白切鸡，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净 ，
好东西要跟大家分享 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把鸡捞出泡冰水） 。
【碎碎念】：
1 、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次 ，
3、如果想要鸡皮有脆的口感 ，土鸡虽好 ，才会有嫩的口感 。记得要泡在鸡汤中 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，