开业首周 ，上千商场万象天地的理面年轻客群占比约四成 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、包成牛肉皮蛋擂辣椒包 、排队买一个就能解决一顿饭 。日均人料不只做法式可颂和黄油牛角包，客流店外就已经排起长队 ，上千商场不同场景下持续复制 。理面其覆盖的包成场景比传统面包店要宽许多 。碱水面包等基础款9元起，排队
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，把面包从一个配角变成了主角 ，典型的碳水+蛋白质 。成为一个独立的细分品类 ，每天接待上千客流 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，