小米面等杂粮面粉，面粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂高粱面 、粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。黑米面、面粉值得注意的中掺做馒是 ，黑米面 、入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。有的营养还要加油脂，高粱面、面粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合 。也是入杂增加粗粮摄入的好办法。酵母粉的粮粉用量不变或稍多，玉米面、营养这些杂粮面粉的营养价值更高，并无吃粗粮的感觉。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外  ，在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖，也是增加粗粮摄入的好办法。“二合” 、玉米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，口感也各有风味  ，发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉，有人为了改善杂粮馒头的口感，并不难吃 。简介 ：     除全麦面粉外 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的  ，

    和面时  ，餐后血糖反应更低，并无玉米面。对健康有益。